Дрова для шашлыка

К приготовлению шашлыка стоит подходить с огромной ответственностью. Особенно это касается выбора исходного топлива. Блюдо, приготовленное на правильных углях, обладает невероятным вкусом и аппетитным ароматом.

Какие дрова используют для шашлыка

Не любое древесное топливо подходит для приготовления шашлыка. Материал должен обеспечивать:

длительное горение с выделением требуемого количества жара;
насыщение мяса приятными вкусовыми и ароматическими качествами;
отсутствие дымления при прогорании.

Экологичными, продолжительно горящими и образующими при этом хороший жар являются дрова фруктовых и лиственных пород деревьев. Из плодовых чаще всего используют:

Вишню.
Яблоню.
Грушу.
Виноград.

Древесное топливо не выделяет много дыма, долго тлеет, дает устойчивый жар, насыщая блюда неповторимым ароматом.

Некоторые лиственные породы также подходят для приготовления шашлыка:

Береза.
Тополь.
Ясень.
Липа.

С деревьев снимают кору, которая может дымить, используя для получения углей небольшие дрова размером 20-30 см. Чем плотнее древесина, тем больше будет жар. Но в отличие от фруктовых пород, такое топливо не придает мясу должного аромата.

Для шашлыка не используют хвойные деревья, так как выделение в процессе прогорания большого количества смол придает блюдам специфический вкус и запах. Гнилые и трухлявые, сырые дрова не применяют в качестве топлива при готовке. Из них не получатся качественные угли, способные поддерживать достаточный жар. Не годится для этих целей и старая мебель или деревянные игрушки. Покрытые красками, лаками и другими материалами изделия при горении выделяют вредные вещества, опасны для здоровья.

Купить дрова для шашлыка в Ростове-на-Дону

Дрова для ароматных мясных блюд стоит заготавливать заблаговременно, ведь найти их иногда становится проблематично. Компания Лесоруб предлагает купить дрова для шашлыка в требуемом объеме с поставкой древесного топлива по Ростовской области. Древесные заготовки с минимальными параметрами остаточной влажности из плодовых и лиственных пород можно заказать, связавшись по телефону с представителями компании.